지금이 제철! 햇감자로 만든 바삭한 감자전 이야기

 

시골에서 올라온 햇감자  감자전 한 장의 행복

요즘 우리 시골에서는 감자 수확이 한창입니다. 밭에서 막 캐온 햇감자를 보니 여름이 왔다는 것이 실감 나더군요.

어릴 적에는 감자 캐는 일이 힘들기만 했는데  나이가 들고 보니 직접 키운 농산물을 먹을 수 있다는

것이 얼마나 감사한 일인지 새삼 느끼게 됩니다😚🥰😋

 

햇감자는 껍질이 얇고 수분이 많아 식감이 부드럽고 신선한 것이 특징입니다.

특히 지금 시기에 수확한 감자는 맛과 영양이 가장 좋다고 합니다.

 

해마다 엄마가 직접 키운 감자가 올라옵니다.회사 사람들과

나눠 먹기도 하고 싹이 나기전에 먹어야 해서 여기저기 

많이 나눠먹습니다🥔🍟🤓

 

어린시절에 너무 먹어서 다시는 안 먹을거 같았는데

요즘 감자전을 가끔 해 먹는데 

너무 맛있습니다.

 

오늘은  택배로 받은 감자로 감자전을 만들어 먹었습니다.

감자를 강판에 갈아 소금만 살짝 넣고 부쳤는데도 얼마나 고소한지 모릅니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득해서

한 장 먹고 나니 또 한 장 생각나더군요.

 

 그리고 감자만 갈아서 감자전을 하면 후라이팬에 늘러 붙으니 살짝 부침가루를 

넣어서 전을 하면 아주 맛있게 드실 수 있으니

참고하세요🍟🥰😋

제가 만든 감자전입니다

 

특별한 재료가 들어가지 않아도 제철 감자는 그 자체로 훌륭한 음식이 됩니다.

요즘처럼 물가가 비싼 시기에는 감자만큼 든든한 식재료도 없는 것 같습니다. 찌고, 굽고, 볶고, 전으로 부쳐 먹고

국에 넣어 먹어도 맛있으니 활용도도 최고입니다.

 

50대가 되니 화려한 음식보다 이런 소박한 음식이 더 생각납니다😋🥔🥕🫑

직접 농사지은 감자 한 알  정성껏 만든 감자전 한 장이 주는 행복이 생각보다 크다는 것을 다시 한번 느낀 하루였습니다.

오늘 저녁에는 가족들과 함께 감자전 한 장 어떠신가요?

 

오늘은 감자전 OK

시골에서 올라온 햇감자 덕분에 오늘도 맛있는 한 끼를 먹었습니다.

제철 음식 잘 챙겨 드시고 무더운 여름 건강하게 보내세요.

 

PS:감자를 채로 썰어서 요리하는 분도 계시지만

저는 개인적으로 강판에 갈아서 하시길 

적극 추천합니다😂😀🥔🍟